Курица с лимоном и имбирем в соусе карри #Рецепты@napricedala #klovin
Ингредиенты на 4 порции:
1 целая курица;
1 красный перец;
5-6 морковок;
1 луковица;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 лимон;
1 пучок зелени;
1 чайная ложка прованских трав;
2 лавровых листа;
1 кубик постного бульона;
1 щепотка карри;
1 чайная ложка нарезанного соломкой имбиря;
1 л воды;
соль, перец.
Наполнить кастрюлю водой на две трети. Положить туда курицу, добавить зелень, прованские травы, лавровый лист, бульонный кубик, нарезанный кубиками сладкий перец, соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 50 минут на медленном огне. Добавить нарезанную морковь и варить еще 10 минут.
На слегка смазанной маслом сковороде обжарить нарезанный тонкими кольцами лук, добавить карри, кукурузный крахмал, растворенный в небольшом количестве воды, нарезанный на четверти лимон и нарезанный свежий имбирь. Извлечь курицу из кастрюли, удалить с нее кожу и порезать на кусочки.
Куриное мясо переложить в кастрюлю, чтобы оно оказалось в соусе. При необходимости приправить. Морковь подавать отдельно.